Gesunde Smoothies

Smoothies sind gesund, in ihnen sind Kalorien von Früchten und Gemüse und sie ersetzen das Essen von diesen. Leider nein, es ist nämlich nicht egal, in welcher Form Kalorien aufgenommen werden. Zunächst halten flüssige Kalorien weniger lange satt. Bei gleicher Energiedichte und gleichem Ballaststoffanteil sättigen ganze Früchte mehr als Fruchtsäfte. Studien belegen, dass eine Vormahlzeit die in Form von Apfelstücken zu sich genommen wird, die spontane Kalorienaufnahme bei einer 15 Minuten späteren Mahlzeit um rund 200 kcal reduziert. Erfolgt keine Vormahlzeit so werden 200 kcal mehr aufgenommen. Wird statt Apfelstücken auf Apfelmus zurückgegriffen, lag der Effekt bei knapp 100 kcal. Wer einen Apfel-Smoothies oder Apfelsaft konsumiert, erzielt keinen positiven Einfluss auf die spätere Kalorienaufnahme . Das wird nicht durch die zugeführten Kalorien erzielt, sondern durch das Sättigungsgefühl. Flüssige Kalorien sättigen deutlich schlechter als feste.